



泰山螭霖魚,又名赤鱗魚,生長在海拔270-800米的泰山溝壑溪流中,是古老而珍稀的生物,泰山獨特的土壤、水質、溫度、高度和數萬種生物等特定環境孕育了這一神奇特種,泰山螭霖魚古代為貢品,是我國五大貢魚之一,為中國魚類珍品。2007年錄入中央電視臺巜國寶檔案》。
泰山螭霖魚具有極其豐富的營養價值,螭霖魚含有鉀、鋅、鎂、鈣、銅、等12種以上礦物質;含有十幾種人體所需的氨基酸、脂肪酸。《泰山藥物志》記載:泰山螭霖魚具有“補腦力,生智慧,降濁氣,生清氣,悅顏色、延高年,明目聰耳,齒牙堅固”的養生作用。
螭霖魚含脂量甚高,據傳,夏日置魚于石上曝曬,魚肉可化油而流,只剩鱗片和骨架。該魚香而不膩,鮮而不腥。“養螭霖之水,盛螭霜之器,用之泡茶,絕對不腥”。曾為古代皇室貢品。
別具特色的赤鱗魚也吸引了李白、杜甫等文人墨客,并留下了許多優美的詩篇。“魯酒似琥珀,汶魚紫錦鱗。山東豪吏有俊氣,手攜此物贈遠人”。詩仙也不吝筆墨地點贊了螭霖魚的珍貴,并夸贊了山東人的好客與豪爽。
《泰安史志》記載:“螭霖魚是歷代帝王來泰山封禪御膳中珍饈佳品?!?/strong>
當今,慕名來泰安的中外游客,無不以登泰山、品嘗泰山螭霖魚為快事。
二、泰山螭霖魚主要營養成分表






