泰山赤鱗魚(yú),又名螭霖魚(yú),是泰山泉水哺育的珍貴山區(qū)淡水魚(yú)。泰山赤鱗魚(yú)生活在海拔270—800米的泰山山澗溪流中,與富春江的鰣魚(yú)、青海湖的湟魚(yú)、渤海的油魚(yú)和弓魚(yú),并稱為中國(guó)五大貢魚(yú),為中國(guó)魚(yú)類珍品。自然條件下,成魚(yú)長(zhǎng)不足二十厘米,重不過(guò)百克,肉質(zhì)細(xì)嫩,其味鮮美而不腥,為名貴肴饌,還可藥用。體側(cè)偏,腹部圓,頭小吻鈍,口下位,呈新月形,上唇有極少的須兩對(duì)。體暗褐色,腹白,背部微顯蘭色。體被細(xì)鱗,兩側(cè)鱗片微黃,背鰭、尾鰭灰黃色,其他諸鰭桔黃色。生殖季節(jié)雄魚(yú)色彩明顯,鰭呈吉紅色,吻部及臀部綴以白色珠星。體色隨環(huán)境而變,或深或淺,對(duì)聲音變化反應(yīng)靈敏、行動(dòng)敏捷,一遇到外界刺激即迅速逃入石下。



